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探討馬口鐵食品罐的防腐性能  [在線咨詢]  熱線:18676322818



目前,在食品行業(yè)中以馬口鐵為材料的食品包裝罐主要包括三片罐、食品罐頭餅干曲奇鐵罐、月餅鐵罐、茶葉鐵罐等。食品包裝罐針對于其他包裝罐,商家們更注重食品鐵罐的防腐能力,它能直接影響包裝食品的品質(zhì)和保存期限,但包裝的食品種類繁多,還要根據(jù)食品的物理、化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行存儲要求上的改變。

無印刷鐵盒

1.食品鐵罐防腐特性

1)針對于肉類等含高蛋白質(zhì)的食品馬口鐵罐來說,由于蛋白質(zhì)容易受熱分解導(dǎo)致包裝食品變質(zhì)敗壞,產(chǎn)生硫化反應(yīng),形成硫化斑。因此使用馬口鐵罐包裝食品的好處恰恰能抵抗硫化反應(yīng)的能力,延長食品包裝期限。

2)針對那些酸性食品,例如水果、番茄等食品包裝鐵罐,馬口鐵能有效的防止酸性物質(zhì)對鐵元素的還原腐蝕,因此,馬口鐵罐包裝酸性食物時具備較強(qiáng)的抗酸能力。

3)由于食品鐵罐中的馬口鐵經(jīng)過電鍍錫處理,能防止氧氣與鐵發(fā)生氧化還原反應(yīng),生成氧化鐵(俗稱鐵銹)。使得馬口鐵時刻都能經(jīng)受氧化銹蝕的考驗(yàn),因此,馬口鐵罐具備抗銹蝕能力。

4)而針對其他具有特殊要求的食品,例如含有酒精類成分的產(chǎn)品(白酒、紅酒等)。就不能采用一般的防腐手段進(jìn)行處理,而要以一定的工藝來消除防腐層空隙,防止鐵離子析出而影響酒的特定風(fēng)味與口感。

異形食品鐵盒

針對上述因素,在印鐵制罐生產(chǎn)中,對包裝食品的各種特性掌握,在空罐使用前做好相關(guān)的檢測試驗(yàn),以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。麥?zhǔn)闲【帪榇蠹医榻B食品鐵罐防腐蝕的檢測方法有哪些?

1.抗酸性檢驗(yàn)

采用若干塊經(jīng)過涂料、裁剪處理的鐵料,放入一定濃度的醋酸溶液中。密封后放入高雅容器內(nèi),施加1MPa的壓力,120℃的環(huán)境下,維持30分鐘。待冷卻后,取鐵料,觀察涂膜表面是否出現(xiàn)變色、泛白、脫膜等現(xiàn)象發(fā)生,若無出現(xiàn)以上現(xiàn)象,即為抗酸性合格,反之,抗酸性能力未通過,需要在工藝上做出調(diào)整。

2.抗硫性檢驗(yàn)

采用若干塊經(jīng)過涂料、裁剪處理后的鐵料,在鐵料背面焊上導(dǎo)線,并用蜂蠟連裁切邊角一起封固,然后將鐵料放進(jìn)配制好的腐蝕液中,同15V直流電壓與鐵料涂膜進(jìn)行陽極腐蝕,1小時后取出,觀察鐵料涂膜是否出現(xiàn)斑痕的跡象。若出現(xiàn)的或多10到30個長為5個到10個長為2mm的斑痕視為合格,而沒有出現(xiàn)上述想象的極為不合格。

3.抗銹蝕性檢驗(yàn)

采用若干塊經(jīng)過涂料、裁剪處理后的鐵料,浸入5%濃度的硫酸銅溶液中,30分鐘后取出,觀察鐵料膜層是否出現(xiàn)腐蝕點(diǎn)現(xiàn)象,若無出現(xiàn)腐蝕點(diǎn)視為合格產(chǎn)品,反之為未合格。

月餅包裝鐵盒

綜上所述,在眾多的防腐涂料中,以環(huán)氧酚醛樹脂為主型的涂料具有較強(qiáng)的附著性、耐沖擊性、抗硫抗酸性等特點(diǎn)。多數(shù)廣泛應(yīng)用在食品鐵罐涂料中。若有興趣了解更多食品鐵罐防腐性能的探討,可聯(lián)系廣東印鐵制罐廠家-麥?zhǔn)瞎迾I(yè)有限公司,我們將竭心為您服務(wù)。


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